夕食の提供時間の定義

こんにちは。
いつもこちらで勉強させていただいております。

私は特養で管理栄養士をしています。
今、夕食は17時30分提供なのですが、規定では18時〜19時30分に提供することになっていると、施設長よりご指摘をいただきました。

ですが、色々調べてみると、厚生労働省より言われていることは、「18時以降が望ましいが、早くても17時以降に提供」とのことでした。

その他に市で規定されている基準などあるのでしょうか。
調べましたが出てきませんでした。
色々と未知で申し訳ございません。

もし市で規定されたものがあるとしても、国が定めた規定に遵守できていたら良いのではないか、と思うのですが、どうなのでしょうか。

申し訳ございませんが、教えてください。
お願いいたします。