小規模保育園での1人調理

今年から保育園（定員85程度）で栄養士として働いています。
将来的には小規模保育園で働いて1人〜2人で調理したいと考えています。
その為にはどのくらいの実務経験がいるのか教えてほしいです。
どなたか返答宜しくお願いいたします。