菓子パンの分類について

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2019/09/20 12:22:18

こんにちは。いつも参考にさせて頂いています。

パンの食品分類についてお聞きしたいです。
菓子パンは菓子類に分類すると載っていましたが、みなさまどのようにされているのでしょうか。


特養ですが、毎朝パンを提供しています。比率としましては、菓子パンと食パン(またはロールパン)が1:1の割合です。

小麦粉何g、砂糖何g・・・という細かい分け方にしなければならないのでしょうか。
また、おやつに関しても同様に、すべて菓子類としてカウントするのでしょうか。

菓子類の量が多くなってしまい、困惑しています。

どのようにされているのか教えて頂ければ幸いです。


よろしくお願いいたします。

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