アレルギーの子のコンタミ

保育園でアレルギーの子への食材の境界線をどこで引いたらいいのか、質問です。
例えば、卵アレルギー。
うどんを家で食べてますが、うどんの袋にコンタミに卵と書いてあったので、出せませんでした。
重度ではないから、気にしないで出していいのか。
でも、別の卵アレルギーの子には出せない、とかにはなりたくなくて。
どうしてるか、教えて下さい。