入所時(面接の際の)アレルギーの聞き取りに関して
現在福祉施設にて管理栄養士として勤務しているものです。
入所の方のアレルギーに関してなのですが
入所者のピックアップや面接等は、相談員が実施しており
そこで、食事形態・嗜好・アレルギー等を聞き取り調査しているのが現状です。
その際ですが、アレルギーに関してはどこまで聞き取っておられますか?
アレルギーに関する同意書等の記入を家族様に求めている施設はありますか?
よく、魚全般ダメなのよ。と言われる方や
湿疹でたことあるからアレルギーだと思うんですなどのあいまいな方も多く・・・・
定義決めをしていこうと思っています。
参考にさせていただきたいので、アレルギーなどに関して
こんな風にやているなどあれば教えていただきたいです。
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