施設持ち？給食会社持ち？

ビタミンC補給のために日曜日にアセロラジュースを提供しています。
給食会社さんの都合でアセロラジュースの入荷が難しくなりました。
食材は給食会社さんの物を使用しており、アセロラジュースに関しては外注してくれていましたが
今後は外注の物は使用せず給食会社の取り扱い品のみでお願いしたいと言われました。
アセロラジュースを外すとビタミンCが不足するのは明らかで
代わりとなるものとしてサプリメントのようなものを別請求で・・・と言われました。

必要栄養量の提示はしており、それでできますという事で契約をしている
施設側からサプリメントに変えるよう言ったわけではなく
給食会社さんの都合なのに別請求というのはちょっと違うのではないか？と私は思うのです。
が、この場合は施設で負担しなければいけないのでしょうか？