院内、土足OKになると....

いつもお世話になっております。
衛生管理についてお聞きしたいです。

今まで患者さんはスリッパに履き替えて院内を歩いてもらっていましたが、土足のままにするという意見がでております。

当院は配膳車用のエレベーターはなく1台で運用しており、また、配膳車が通る場所を患者さんが普通に通ることになるので衛生管理が心配です。
配膳車ごと厨房内に入るため、現在は車輪を消毒してから入れていますが、土足...となると更に何かしら対策が必要なのでは？と思っています。

従来通りで良いか、動線を変える必要があるか。
それとも消毒法など対策があるか、ご意見をいただきたいです。よろしくお願いします。