オレンジ煮の美味しい作り方教えてください

おはようございます。4月より保育園に転職しました。
以前、勤めていた保育園では誰が作っても美味しくできるように調理指示書があり、分量などもきっちり行ってきました。転職した保育園で今週末に鶏肉のオレンジ煮があるのですが前任者の献立で調味料の分量も適当に書かれており、もう一人いてる栄養士に聞いてもぼやっとした味付けですね。なんて言われてしました。自宅で色々調べ試作しましたがやはり美味しくなくて相談させて頂きました。
材料は鶏肉、オレンジジュース、濃口醤油と書かれていましたが。この材料で作っても美味しくなく、コンソメを入れたら食べれなくわないが子どもが好む味ではないなと家族から言われてしまいました。
美味しくできる調味料、分量など一人分でのレシピを教えてください。宜しくお願いします。