産婦人科の管理栄養士について

40床ほどの産婦人科に勤務しています。
管理栄養士が1人職場の方が多いとは思いますが、どのように知識を身につけているのか、教えていただきたくて質問させていただきました。
また産婦人科にて管理栄養士の業務を一から立ち上げたことのある方はいますでしょうか？その際に何から取りかかり、参考にした資料や参考書などありましたら是非教えていただきたいです。
よろしくお願いいたします。