使い捨て食器について

お疲れ様です。

感染症が発生した時の利用者様の食事のトレーはどうされていますか？

私の施設では、厨房におろす前に次亜塩に浸けてからおろしています。

使い捨てを使えば一番なのですが、コスト面もありアイデアを聞きたいです。