発注について

今年の7月から、特養の管理栄養士に転職した新卒です。最近おやつの発注を任されるようになったのですが、おやつが7種類もありどの程度減ったら発注したらいいかよくわかりません。発注も在庫管理も初めての経験で、先輩の管理栄養士の方もざっくりとしか教えてくれず、ミスしても構わないからやってみてとのことでしたが、正直不安です。皆さんならどの程度減ったら発注しますか？ちなみに1日の使用量は30〜40個、おやつの在庫は300個あるかないかで、発注までの期間は1週間程度で見積もるどのことです。