給食室前で嘔吐があった場合の給食提供について

保育所で働いて１年目の栄養士です。
先日、給食提供直前に、給食室の前の廊下で園児が嘔吐をしてしまい、先生方が嘔吐処理の対応をして下さいました。（私はたまたま一旦給食室から出ていました）処理後、３０分はその部分は踏まないようにしているので、私としての判断はその後に配膳がベストだと思い、所長にも確認して、調理師さんにお願いしたのですが、『既に処理してあるのだから配膳して大丈夫。学校でもそうだった』と言われて結局再度所長に報告して、未満児から提供することになりました。
取り敢えず何もなかったので良かったのですが。
根拠を調べているのですが、なかなかみつけらない為それで良いか自信が無いところです。教えていただければ幸いです。