委託業者の食材の仕入れ価格

最近、老健に入職した栄養士です。
疑問に思っていることがあるのですが、
委託業者の最大手N社が自社で納入している
食材の仕入れ価格が妙に高いように思います。
納品伝票を見せてもらうと、
肉・魚・野菜・調味料などジャンルを問わず
巷のスーパーなどの小売の価格より高い食材が
多いです。
自社で一括で仕入れているにもかかわらず
何故でしょうか？
仕入れ値が高くてもどのみち自社の利益だから…など、何かカラクリがあるのでしょうか？
それとも他社でも同様でしょうか？
委託業者と契約している施設の方に
ぜひ教えていただければと思います。
よろしくお願い致します。