卵アレルギーの対応ついて

卵アレルギーの子が入ってきました。

食べるとかゆくなったりと
症状はでますが、
0歳の時にお医者さんに
少しずつ食べさせても大丈夫という診断を
受けたそうです。

そのため、
おうちでもゆで卵を食べさせたりしてるそうで、
保育園でもできれば
食べさせたいとのことです。

この場合、改めて病院を受診してもらい
診断書を提出してもらうべきでしょうか？

生卵のみ除去の場合は、
保護者の方に一筆いただいて
加熱した卵を提供しています。