脱水の基準

勉強不足でお恥ずかしいのですが、教えて頂きたいです。
採血にて脱水の判断をする場合、
どの項目がどれくらいになっていることで脱水と判断していますでしょうか。
尿素窒素/クレアチニン20以上、ヘマトクリット値の上昇、Na値等、複数の項目を確認しなきゃ行けないと思うのですが、曖昧に覚えてしまっており、教えて頂きたいです。