卵の納品保管方法について

保育園で栄養士をしています。
タイトル通り卵の納品後の保管方法についてなのですが、移動により新しく来た栄養士さんが卵（10個入りパック）を納品する時にパックの上の蓋を全て外し、ラップをかけ冷蔵庫に入れていました。今までは蓋は取らず冷蔵庫に入れていたため、衛生面が気になりました。
その栄養士さん曰く、次の日楽なのでとのことでした。
衛生面問題ないのであればそのままでもいいかなと思うのですが、教えていただけませんか？
よろしくお願いいたします。