感染症発生時の調理職員の対応を教えて

報道でも「ノロウイルス」の発生が多くなっている、とされていますね。
うちの保育園でも、数名ですが感染した児がいます。

そこで、私たち調理室職員の動き方について教えてください。

今、私たちは保育室の入室を禁じられています。
でも調理室と保育室とは様々なものが行き来していますよね。
どこまで考えればよいのでしょうか？
マニュアルの探してみましたが、その部分は載っていなく、困っています。

嘔吐があった場合の処理はきちんと行われています。
もちろん携わるのは、保育士や看護師です。
食器になどにかかった場合は、次亜鉛素ナトリウム液で処理をしてから調理室に運んできます。

なにも起こっていないときには、そんなに気にしなくてもよいのでしょうか？
キリがなく、わからなくなってしまいました。

予防も必要ですが、子ども達に携わらないことで、食育活動が滞っています。
保育士に任せれば・・・とも思いますが、それがまた？？？

年度末にかけて集大成に時期に、毎年「ノロウイルス」に悩まされています。
なにか心がけていることや、今行なっているようなことがありましたら、教えてください。
よろしくお願いします。