食費の請求について教えてください。

特養で施設栄養士をしています。
委託会社が入っており、濃厚流動食なども食費として、委託持ちになっています。

お聞きしたいのですが、
特養入所の方で、胃ろうを作り、施設に戻ってくることになった方がいます。使用しようとしていた濃厚流動食ではなく、半固形の流動食を使用してほしいと家族から言われてしまいました。家族は、「病院で使っているものと同じものを」という考えで、多分、病院で宣伝されてきたのだと思います・・・御家族は、病院で12日分を購入してきてしまいました。
ですが、その濃厚流動食は、委託会社の設定している一人当たりの材料費から2倍も高く購入は難しい（赤字になるので）と言われています。胃ろうの方は他にもいるのですが、出来るだけその材料費に近いものを使用しています。

このような場合、御家族にこれからも買ってもらい、それを食費として請求しても構わないのでしょうか？
介護度が高く、1日、数百円の食費で済むのに、1300円も出すとおっしゃっています。御家族に対するお気持ちは素晴らしいと思うのですが・・・
監査で指摘されたりしないのでしょうか？？