付加する食品について

はじめまして
私は4月にオープンしたユニット型の特養で施設栄養士をしています。


相談ですが、あまり食欲がない人や褥瘡がある人などその人に合わせたゼリーなどを付加することがあると思うのですがその費用はどこから出ていますか？

間違っていたら申し訳ないのですが施設負担と聞いたことがあります。

私の働く施設では、施設が負担しなければならないことはしないで欲しいと言われています。
ﾏｰﾋﾞｰなどの購入や好きなものを個人的に出す、ゼリーの付加など全て禁止です。

弱っていく入所者様を見ると力不足だと感じてつらいです。

また栄養ケアマネジメントのケア計画では食欲がなく体重が減っているとなったらどのような計画をたてればいいのかわかりません。

先輩もおらず聞ける方がいません
こういう施設は多いのでしょうか？
何か意見いただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします