老人福祉施設での食事箋の発行について

４月からオープンした特別養護老人ホームで、施設側の管理栄養士として勤務しております。仕事をし始めて、疑問が出てきました。

病院経験が長かったので、必ず、食事内容に変更がある場合には食事箋を医師・看護師から発行してもらっていのですが・・・施設の看護師からは「特養だから必要ないよ。１回出したら、ださない。変更するのは勝手にやって！！」と言われてしまいました。

見学させていただいた施設の管理栄養士からは、病院と同じで変更内容があれば、必ず食事箋を発行してもらっていると言われました。

確かに介護保険上では療養食の食事箋を医師が発行すれば良いことにはなっていますが、本当はどうなのでしょう。私としては、食事内容の変更が必ず残ったほうが良いと思うのですが。

教えてください。よろしくお願いします。