ケーキ用ナイフについて

ケーキ用のナイフについて質問です。

当施設ではおやつは手作りで提供しています。（約50食）
蒸しパンなどはスチコンの板2枚分程度を使って作ってカットして提供しているのですが、包丁で上手に切れず見た目が悪くなってしまいます。施設長から『ケーキ用のナイフ買えばいいんじゃないか』と提案があり、買ってもらえるチャンスなので購入したいのですが、ケーキ用のナイフは刃が波型とストレートのものがあって、どっちを買ったらいいのかいまいちわかりません。蒸しパンだけでなく、生クリームのデコレーションケーキのカットにも使用したいと思っています。

どなたかケーキ用ナイフについて詳しくご存知の方がいらっしゃいましたら、刃が波型とストレートどっちが使い勝手がいいのか教えてください。
よろしくお願いします。