回答締切済
保育園・幼稚園 > 調理・配膳・検食

定員20名程度の乳児保育園の勤務の方に質問です。

回答：3件閲覧数：3194

2012/06/25 12:48:33

定員20名程度の乳児保育園で、調理場が家庭の台所程度の施設に勤務している方に質問です。

私は7月から新規オープンの定員20名程度の乳児保育園の勤務することになりました。
(平日週3日10-15時のパート)
10-15時の1人勤務での調理なのですが、これで離乳食と普通食、アレルギー食(対応児がいれば)を時間内に、衛生環境を守りつつ出せるのでしょうか？

設備も家庭のキッチン程度しかないようです。
(新規オープンが7/2で施設に入れるのが7/1からなのでまだ現場を確認していません)

「当日、人手が足りないようなら社員か保育士に手伝ってもらって」と言われていますが、それもどうかと。。。
私がいない日は社員か保育士が調理をするようです。

それで衛生環境が保たれるのかも疑問で。。。

採用後にいろいろ解ってきてだんだん心配になってきました。

似た様な環境の方がいらっしゃいましたら
どんな風に日々をこなしているのか教えてください。