次亜塩消毒について

私は委託会社で働いている栄養士です。今年2年目で、病院勤務なのですが、入社時から次亜塩消毒の正しい方法がわからず、どなたか教えていただけたらと思い投稿しました。
　
　・次亜塩200ppmの作り方（どのような割合で作成したらよいのか）
　・およそ何時間くらいで効果がなくなるのか
　・器具などは何分くらい浸けておいたら殺菌されるのか（食材に関し　　ては10分浸け、流水10分と職場では決まっています）
　
今の職場はザルやミキサーなどを次亜塩を入れた水に一晩浸けて、朝流水で流して片付けているのですが、夜の間に次亜の効果も薄れているのではないかと思うのですが。
　先輩栄養士に聞いたりネットで調べてみたりしたのですが、正しい答えがわからないままもやっとしています。笑
　よろしくお願いします。