個人対応

私の働いている病院は急性期で８０床の病院です。
常食は年齢別にカロリーが細分化されていますが、全粥食、軟食、減塩食、潰瘍食等は院内基準の一つしかありません。
よって、２０代１８０ｃｍ男性でも、８０代１４５ｃｍ女性でも同じ、１７００kcalです。これは普通でしょうか？？
年齢別、ストレス係数などにより個人対応の場合一人一人ご飯の量を変えるとなると委託さんが大変だとも思うので何がベストなのかわからくなりました。みなさまの病院や施設ではどう対処されていますか？？