食数の把握について

こんにちは
特養で管理栄養士をしています

当施設では、食数の把握を
食事形態で記入・記録しています
外泊や外出、欠食の時は、別の欄に名前で記入して、その人の食事形態の人数を減らすと言う形です

しかし、これが分かりにくいのです

以前いた病院では、一覧表があり、欠食の場合は斜め線を入れる
と言う様な形でした・・・

みなさんの施設では食数をどのように記録していますか？
普通・刻み・流動食の様な食事形態ですか？
常食・療養食・ショートスティ・検食の形ですか？
他にどんな方法があるのでしょうか？

コレだけは必要と言う項目があるのでしょうか？？

よろしくお願いします