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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

老人福祉施設の栄養価について

回答：1件閲覧数：2579

2013/02/26 13:38:30

こんにちは。初めての投稿です。

今は学生ですが４月から老人福祉施設に務めます。
細かいことははぶかせていただきますが、
復習として老人福祉施設の献立を1週間たててみることにしました。
食事摂取基準を用いて栄養価を計算したところエネルギー量が
2050キロカロリーになりました。

これって高いですよね。

老人福祉施設なら1500キロカロリーぐらいです。
なぜこんなに差が出てしまうのかがわかりません。
みなさんはどう計算しているのでしょうか。

どんな些細なことでも教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。