アセスメントする際にどのようなことを聞きますか？

こんばんは！
新卒の管理栄養士です!


病院や特養で働かれている方々に質問です!!
入院された患者さんのところに
初めて行くとします。
アセスメントを考えたりする際に
どのようなことを患者様に聞きますか？

例えば高齢者だったらこれを聞いておく、
このような病気で入院された方にはこれを聞いておく、嗜好を聞いておく、

また逆にあまり聞いてはいけない点などがございましたら、教えて下さい。(このような点は電カルでわかるから聞かない など)

厨房が主なのでまだ病棟には出ておらず、患者さんとも話したことがないので…

もし良ければ
年齢別、食種別、病気別などで教えていただけるとなおさら嬉しいです！
よろしくお願いいたします。