厨房の勤務表について

いつも参考にさせて頂いております。

現在私が勤務表を作成しているのですが、作成した勤務表についてあれこれ注文をつけられてしまいます。

例えば、
週3勤務の非常勤さんに「続けての勤務は体がきついから、休みをこまめに挟んで」
「◯◯さんとはあんまり一緒にしないで」
等。
他には毎回決まった方が3ヶ月に一度のペースで10連休を取ったり、希望休を希望休締め切り日以降に変更してきたり…です。

皆様はどの程度聞いてあげていますか？
正直、すべて聞くとシフトがくめません…。
毎回作っても直したりとても時間をとられます。

追記
皆様、回答頂きありがとうございます。
やはりどこでも同じような感じなのですね…。
同じ職場で働いているのに、お互い譲りあってとかそういう気持ちにならないのが不思議です…。

今は聞いたり聞かなかったりして、文句を言われつつも作っていますが、限界になったら一度こちらで作成した物を張り出して、あとはご自由にどうぞという形へ持っていこうと思います。

たくさんの方に答えて頂き、本当にありがとうございました。