どうしたら…

現在、委託で仕事をしています。
前にいた主任が辞めてしまい、今年から主任を任されました。
しかし、発注ミスや調理ミスが多くお客様からあの人何とかならないのかとクレームがきてしまいました。
注意不足なところがあるので、言われた事はメモしたり忘れないうちに現場の人に言ったりしていました。
主任になったからには前に立ってやらないといけないのは分かってはいるのですが…
あと、人とコミュニケーションをとるのが苦手でお客様と上手く話が出来ません。
お客様が怖いというのもありますが、あまり親しくしすぎるのも…という気も。（前にいたパートさんが親しくしすぎて問題になっていたのもあったので）
ここを見ていると、この職業は主任になることが多く今まで主任になってなかったのがたまたまだったんだと思っています。
どうしたら主任らしくなれるのでしょうか？
私には主任は難しいのかもしれません…そうなるとこの仕事は無理だと考えています。
前にいた主任は一緒にいた期間が短く、具体的にどうしていたのかが見れていません…。