それぞれの施設などの決まりもあると思うのですが、私の職場の場合は「アレルギー」は「禁止」と「好き嫌い」では「嫌い」という形で
食札には記載します。
実際は利用しない食材などは対象にならなく、食札に記載しない例もあると思うのですが、実際に禁止という形で食札に記載した変わった
アレルギーをお持ちの患者さんはいましたか？
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