悩んでいることをずばり言われました。

お疲れ様です。
高齢者施設で栄養士をしております。
新卒で主任となり８年になります。
栄養士はずっと一人なので、常に孤独感との戦いでした。
８年にもなると役職もあがり、課長補佐という立場でほかの会議や仕事も増え、入所も30名→70名に増えました。

先日のミーティングで、ずばり、『話が伝わりにくい。』『みんなが納得していなかったり、伝わっていない事を『以前にも言いましたが』と言われても言われていないのと同じだ。』『献立がいつも一緒。』『無駄や発注ミスが多い。』など・・・分かっているがなかなか思うように業務がこなせておらず悩んでいたことをずばり言われてしまいました。

以前、『もっと、現場を見るべきだ！』と言われたため、パートさんが退職して-0.5人分を補う目的で、現場に入るようになり早3か月。
まず現場を回す！！ことを念頭において業務をしている為、負担も増えています。

毎日9時まで残業しても終わらず、献立の事まで含めると手が回りません。もっと効率のよい業務が組み立てられればこんなことにはならないのですが、唯一味方の調理員さんとの関係を崩したくないのと、自分がYESマンだからなんでも引き受けてしまうんですよね・・・。

最近は、『見て見て！！またこの献立。何回同じもの作らせるんやろ。』（実際は１か月前のメニューでした。）『今日ね、○○の数量がえらく少なかったんだよ！！』私の前では普通なのに実際中の声が漏れた時に聞こえた内容はこんな感じです。ミスしたりする私が悪いのですが、信頼している分かなり落ち込みます。胃が痛くて、人間不信に陥っているような気がします。

上司には栄養士２名体制か、非常勤でもいいので栄養士さんを入れてほしいと頼んでいます。

１人栄養士をしてきて、他の施設での経験が無い上に周りから課長補佐！！と呼ばれたりしているので天狗になっている部分が大いにあると思います。自分の経験を増やすためにも、転職をしたいと考えています。甘ったれているとは思いますが、こんな私にアドバイスをお願いします。