食品会社への転職

委託の給食会社で3年勤めて、管理栄養士の資格をとり、直営の病院に勤めて半年が過ぎようとしてる者です。
管理栄養士としての経験を積むために転職しましたが、上の考え方が栄養士も調理場に入るのは当たり前や！なので。
栄養管理の仕事を経験出来るような状況ではありません（主任も現場に入るようなところ）。このままここにいて経験して次のステップでまた転職をイメージ出来るかと考えると…です。

思い切って食品会社のメニュー考案の仕事や食品会社の営業等、違う業界に飛び込もうと考えてます。
そんな時に今の現場で献立作成やってみない？と言われたのですが、今後に繋がるか分からないのでハッキリと返事が出来てないです。

食品会社で商品開発してる方、何かアドバイス頂けないでしょうか？