ひじき

成分表改訂でひじきの鉄分が９割減になるそうですね。

なんでも鉄釜で作っていたのが最近はステンレス釜で作られるからなんだとか・・・。ひじき本来の鉄分じゃなかったんですね。
知りませんでした。


ひじきは鉄分多いというイメージでしたし、献立作成の際にも鉄分が補給できて便利だっただけに・・・残念です。