委託会社の見直しについて

特養に勤務しているだんごと申します。
時々このサイトを見て勉強させていただいています。

タイトルの件で皆さんのご意見を伺いたく、投稿させていただきました。


私の働く施設は給食委託をしており、某大手の会社にお願いしています。
近々ですが、委託業者の見直しをするコンペがあります。

私自身、現在の勤務先で初めて委託会社さんとの仕事を経験し、入社してから一度もコンペの経験がありません。

給食委託している病院や施設で働く栄養士の友人に、
コンペで大切なことって何？とかいろいろ聞いてみましたが、

給食委託会社自体にはそんなに大きな差はないけど、
正直なところ、配属される社員の質ですごく差が出ると思う。

そう言われました。
皆さんもそう思われますか？

私は今契約している委託会社さんに悪い印象はないのですが、
最近は業務の簡素化などの注文が多く、
少々不満に感じることも増えてはいます。

でも、働き方改革とかいろんなしがらみがあって仕方のないことなのかなあ・・・
だったら、どこの委託会社も一緒じゃないのかな・・・
とも思い、
なんだか悶々とした思いもあります。

皆さんは委託会社の見直しの際、
どういうことをポイントに置いて取り組まれていますか？
アドバイスお願いいたします。