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フリートーク

離乳食の鶏レバーについて 

回答:3件閲覧数:231
2019/07/11 11:05:30

鶏レバーを離乳食で使用する場合、ビタミンA(レチノール)の耐用上限量600μg/日を超えてもいいのでしょうか?鉄強化のため、2日1度鶏レバー5gを与えていますが、すでに700μg含んでおり、さらに動物性食品を与えると800μg/日程度となると考えています。(慢性的な摂取は過剰症の原因になる…?)
よく離乳食のレシピで鶏レバー10gと見かけますが、どのあたりをビタミンA(レチノール)の摂取量の上限として考えるとよいのでしょうか?
※植物性食品に含まれるβ-カロテンは数値に含んでいません。

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