調理室リーダーのことで質問と愚痴らせてください

お疲れ様です。
保育園栄養士をやっているものです。規模は園児72名です。
保育園勤務は2年目で去年は調理師として働き、今年度から栄養士業務も少しずつやることになりました。
わたしの職場は先輩調理師とパート調理補助の方(1時半まで)の３名で業務してます。
先輩調理師が、調理室のリーダーをやっています。
わたしの仕事として、午前は給食作りで午後から食器洗浄や掃除(週替わりでやってます)とおやつの準備と洗浄、書類の記入や展示食のところの装飾(毎月なにかしらします)、発注、配布用献立の打ち込みなどの事務作業をやってます。
この、午後からの仕事でリーダーに頭にきています。私に、自分がしたくない仕事を押しつけてきます。たとえば、業者の検便結果のファイリング、スポンジや台ふきの交換、消耗品の片付け、各クラスの牛乳の本数記入、
書類の年号を西暦に直す作業(たった1枚)
などです。いろんな仕事を私に押しつけて、リーダーは私の見えないところでおしゃべりしてたりします。実際にその場に鉢合わせた時がありました。おやつの、準備が終わった頃に調理室に戻ってきて、「味見ないの」って言われたりもします。他にも、保育士同士の会話に入り出したりと、いろんなところに首をつっこんでいます。それで、仕事が進まないといって残って仕事しています。
他にも、リーダーは話が二転三転します。
調理していても量など分からないから確認しながらやっているにも関わらず、作ってからこんなにいらないとか言われたりもします。
正直、何を信じて仕事をしたらいいのか分かりません。人に何かを伝えるのが苦手なのか話をしていても何を言いたいのか分からないことがあります。こっちからこう言うこと？とか、こうするよ！って言うとそうじゃない！って言われて、今までいっていなかったことを突然言われたりもします。
このリーダーと今後どう、付き合って行ったらいいのか分かりません。
そして、保育園のリーダーって、このような仕事ぶりが当たり前なんでしょうか？
上手く話をまとめられず、伝わるか不安ですが、ご意見よろしくお願いします。