調理師さんとの関係に困っています。

私は直営の病院に務めている3年程管理栄養士なのですが、最近調理師さんらの文句が多くなってきて困っています。
食事としては、患者様に80食、職員に150食、夜勤者に11食を調理師4人が調理し管理栄養士、栄養士が配膳などを行って提供しています。1年前から調理師さんが栄養士らが調理すればいいのにや調理場で栄養士同士で業務連絡をしていると喋ってないで手を動かせと怒鳴って来るようになりました。主任は喧嘩をしたくないからと言って、調理師さんらの要望ばかり聞き入れるので事務作業の時間が減って行くし、食事も冷凍物が多くなりました。
それなのに調理しろとさらに迫るようになり、嫌気が刺してきてます。どうしたらよいのでしょうか。

【追記：2022/07/23 14:22】
すみません、患者様は240食(1日)提供しています。