すき焼きでお肉を硬くするのは？

今仕事の休憩中テレビで見た問題です。

すき焼きの時隣に置くとお肉を硬くするのは？
・白滝
・春菊
どっちでしょう？






































正解は春菊でした！
春菊はカルシウム含有量が高く、カルシウムが溶け出すとお肉を硬くするようです。

白滝がお肉を硬くするのは誤解だったようです…
https://www.konnyaku.or.jp/konw/wp-content/uploads/2021/11/2017.2.23.pdf


皆さん知ってました？
久々に衝撃を受けました笑