私は老人ホームで委託栄養士として働いています。
献立作成をしており、直営の管理栄養士に提出しているのですが、
毎回、こうしてほしいとか、彩りが悪いとか、フルーツのマンネリをどうにかしてほしいとか、食品量表でこれが少ないとか
要望が多く困っています。
また、その要望が大量調理には不向きな内容も多く、困っています。
出来る限り要望に答えてはいますが、なかなかこちらの意見を聞き入れてもらえなかったりします。
やはり、直営の栄養士のほうが強く、委託栄養士はそれに従うことしか出来ないのでしょうか。最近力の関係に困っています。言われっぱなしで参ってます。
いろんな直営の管理栄養士がいて、思うことも違うと思いますが、
なにか助言や励ましなど頂けたらと思います。
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