「１日２回食」について

いつもお世話になっています。

私と同じように特養で勤務している施設栄養士の友人から聞いたことなのですが、彼女が施設長に

「一部の入所者は食事を摂ること自体が体力的に大きな負担となっている場合がある。そういう方に対し、１日２食の献立を作成し食事提供できないか。同じ地域内にもそういうことを行っている施設もある。」

と言われたそうです。１日２回、１０時と３時に食事提供を行うんだそうです。

しかし、彼女曰く

「１日３食の人と２食の人と、献立を２種類作らなければならないし、厨房（委託）はつまり、１日５食食事提供を行うことになり、どう考えても対応できない。また、１日の必要栄養量を２回で摂るということは、食事のボリュームもそれだけ増え、おそらく１度に食べられないだろう。かといって、そういう方は少ない栄養量でいいのか。家人はそれで納得するのか。昼の３時から翌日１０時まで、何も食べないというのは、脱水含め健康上の問題も大きいと思う。どう考えてもこれは、介護職員の手間を省くために、施設長が思いついたことに違いない」

と、怒り心頭なのです。

私もそんなことありえないと思う方ですが、皆様方の施設、お近くの施設でこのようなことを行っている所はありますか？

ご存じなくてもぜひご意見をお聞かせください！