委託業者切り替えの検討について

病院勤務の管理栄養士です。

当院の給食は全面委託でやっています。
この度、委託業者をかえるような話が出ました。
現在の委託業者に問題がある為切り替えを検討することになったのですが、
数社の委託業者から見積もりを取ることになり、現場の見学に来ました。
現委託業者にもその旨は伝えてありますが、現委託業者からしてみれば決して良い話ではないですよね。

現場での作業もやる気が無いように感じます。
クレームを言っても改善しようとしません。
詳しくは書けませんが、とてもギクシャクしています。
現委託業者と仕事をするのにとてもやりづらさを感じていますが
委託業者が入れ替わる時ってどこもこんな感じなのでしょうか？


委託業者の入れ替わりを経験された方がいましたら、
どんな風だったか教えていただけませんでしょうか？

よろしくお願いします。