病院での漬物提供について

こんちには。
私は療養型の病院で勤めています。

肉魚卵が嫌いな患者様がいて、副菜の味も薄いから米飯も進まず、全然食べてくれません。点滴もいまはいれてません。
前の病院ではうどんや豆腐やフルーツで対応していたそうです。
家で食事していたときは味噌汁と漬物とご飯で満足だったそうで、病院に家の漬物持ってきたらダメなのかと聞かれました。

毎食漬物と味噌汁つけて、メイン料理なしという食事の提供はどうなのでしょうか？
病院勤務経験がないので、こんな質問するのは、は？と思われるかもしれませんが、すみません。よろしくお願い致します。