介護職員さん向けの講習会

現在、施設訪問し、介護職員さんに栄養指導を行っている者です。この度、介護職員さん向けに「栄養と食事に関する講習会」を行うことになりました。
訪問の際には、介護職員さんに食事や栄養に関してアドバイスを行ってきたので、栄養バランスについては何度もお話ししました。
職員さんも充分理解し、比較的バランスの良い食事を作って下さっています。
ちなみに、介護職員さんがご利用者さんの食事を作っております。
講習会で話す内容について、何かアドバイスを頂けたらと思います。
今のところ、低栄養予防や減塩、便秘対策についてお話ししようかなと考えております。
時間は１時間半です。
ぜひ、アドバイスを宜しくお願いします。