回答締切済
病院・クリニック > 調理・配膳・検食

透析食の種類

回答：3件閲覧数：3910

2009/08/01 19:29:31

こんばんは。

ちょっとお聞きしたいのですが、皆さんの病院では透析食は何種類ありますか？

当院では４種類あります。↓↓
・透析食２（たんぱく質６５ｇ以上）
・透析糖尿食２（糖尿病性腎症、たんぱく質６５ｇ以上）
・透析食１（たんぱく質５５ｇ以下）
・透析糖尿食１（糖尿病性腎症、たんぱく質５５ｇ以下）
☆透析糖尿食には砂糖または甘味料は一切使いません。

入院患者は少ないのに、これだけ作ると廃棄が増え、予算も掛かります！
また好き嫌いにも対応しているので、盛り付ける調理師さんもパニックになっています。
なので、２種類までに絞りたいので、ご意見を聞かせて下さい！お願い致します。