煮沸消毒の方法について

保育園で管理栄養士をしています。
煮沸消毒について、現場で意見が分かれているため
相談させていただきました。
バットやボウルの器具類の煮沸なのですが、大きい鍋にお湯を沸かし
そこに５分つけて消毒しています。
バットやボウルを重ねて熱湯の中にいれることは
消毒できてないことになるのでしょうか？
一枚一枚熱湯の中に入れて取り出して、という方法に
したほうがいいのか、はっきりわかりません。
マニュアルを探してもはっきりとした煮沸の方法が
明記されていないため、恥ずかしながら相談させて
頂きました。
よろしくお願いいたします。