保育園1・2歳児のおやつについて

定員12名程度の小規模保育園の栄養士をしている者です。
周りに栄養士がいなく、ご相談させてください。

2歳児までのお預かりなので、1・2歳児のおやつについてご相談です。

市販のものを使用する際は、何を使用されておりますでしょうか。
（ハイハイン等ベビーおやつ・クラッカー以外）

また、市販のものであると栄養価が食事摂取基準で目標とされている全項目が成分分析されていないことがあると思いますが、栄養計算はどのようにされておりますでしょうか。
（特にカルシウムせんべい等、一部栄養価が普通のせんべいより含有量が多いもの）