在宅介護者向けの研修会

お疲れ様です。
いつもお世話になっております。

私の施設では、在宅介護者向けの地域講座を行っているのですが、上の者より、地域の方向けに、ホットプレートで出来る（実演）介護食のオーダーが来ました。
講義を行って、実演を行う段取りらしく。
オーダーが大まかすぎて、よく分からないのですが、家庭にある材料でできる介護食＋ホットプレートを使ってできるものらしいのです。

介護食の意味が分からず、嚥下困難食ですかと尋ねると違うと言われ。『○○強化の料理とか・・・』と言われます。
それなら、例えば鉄強化の料理とかって事ですか？と尋ねると『違う。介護食』と言われます。
私の知識不足で理解ができません。
分かられる方がおられましたら、教えていただきたくお願いいたします。