施設で初めて働きます。

初めて、質問させていただきます。
ディサービスを併設している、住宅型有料老人ホームで働き初めました。
新設で、栄養管理ソフトもなく、自分で
無料ソフトを駆使しているのですが。。
福祉施設で働くのが、初めてで
初歩的なことなのですが
18床でディサービスが25人の場合
必要な栄養価計算を教えていただけないでしょうか？
他施設の献立にカロリー、水分、脂質、タンパク質の表示を載せている所をネットで見かけます。施設長はその程度の計算でよいと言います。
施設では、他に栄養管理に分かるものが
居なく、住宅型有料老人ホームは
特養とは違い、重く考えなくていいと言われますが。。
本当でしょうか？
宜しくお願いします。