26歳 管理栄養士 有料老人ホーム 初仕事1年目
お恥ずかしながら
質問なんですが
朝、昼、晩の3食の検食って
必ず
とって保存しますが
ミキサーの方のソフト食も検食をとるべきなのでしょうか?
提供したものすべてとなると
ソフト食もすべて出すものなのでしょうか???
また特別食もとるのでしょうか・・・
たとえば海老×の人に対して変わりに別のものつくったら
それもとるのでしょうか・・・
よくわからずすいません。
施設によって違ったりするのでここで
正したいと思います。
よろしくお願い致します・・・。、
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