食事量は変えずに体重を減らすには

こんにちは。
いつも拝見しております。
ご相談なのですが、肥満体型のご利用者がおられて、最近体重も増えてきているので、減量していただきたいなと考えています。あまり運動がお好きではなく、積極的にしていただけないと思います。またご家族様より、食事は減らして欲しくないと言われています。食事で、さらに量は減らさず、となるとこちらとして対応できるとしたら、朝食の牛乳を低脂肪牛乳に変更するぐらいかなと思うのですが、皆さんの施設ではこういったケースはありますでしょうか？またそれに対して、どういった対応をされているのか、教えて頂きたいです。よろしくお願い致します。